Рецепт свинина запеченная с сыром и грибами

Свинина, запечённая с грибами

Сегодня у меня карбонад, хотя обычно я использую свиную шейку. Но и эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жирка, то, что нужно. Нарежу ее на равные куски: Накрою пищевой пленкой и отобью с двух сторон, но не особенно сильно: Если перестараться, мясо получится суховатым, а этого никак нельзя допустить.

Теперь необходимо его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, оно тогда обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет: Ни солить, ни перчить мясо уже не будет никакой необходимости, оно впитает в себя ровно столько соуса, сколько ему нужно, и не придется переживать, что вы его пересолите или не доперчите, например, оно будет в самый раз!

Свинина под сыром с грибами в духовке, рецепт с фото

Пока мясо маринуется, а на это должно уйти как минимум полчаса, сварим грибы: Сегодня я готовлю с покупным замороженным ассорти из лесных грибов, но иногда вместо них использую шампиньоны, это не принципиально.

Хотя лесные грибы, пусть и магазинные, все равно выигрывают, хотя бы за счет своего непередаваемого аромата. Я сначала их размораживаю, затем отвариваю в подсоленной воде в течение тридцати минут: Когда они сварятся, выложу их в дуршлаг, чтобы освободить от лишней жидкости: Пока вода стекает, натру на крупной терке сыр: Сыра я всегда кладу много, мне кажется, лишним он никогда не бывает, и, чем больше его положить, тем вкуснее мясо получится.

Смешаем его с майонезом, это будет нашей шубкой для мяса: Можно добавить к сырной смеси выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочется перебивать вкуса грибов. Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, то обязательно предварительно пережарила бы грибы с луком, но дочь лук не ест, поэтому иду ей на уступки, а вам советую луком не пренебрегать, с ним, на мой взгляд, будет гораздо вкуснее и еще ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю укладывать мясо в смазанный растительным маслом противень: На каждый кусок свинины столовой ложкой выкладываю грибы: А их, в свою очередь, накрываю смесью сыра и майонеза, да так, чтобы она плотно их укутала: Тогда грибы и мясо в процессе запекания не пересушатся, что очень важно. Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и ставлю в нее противень с мясом.

До конечного результата ждать тридцать-сорок минут. Как только сыр расплавился и зарумянился, духовку выключаю и даю мясу еще десять минут для того, чтобы оно дошло до кондиции. А уже потом достаю противень: И раскладываю свинину с грибами по тарелкам: Мясо получается до того сытным самодостаточным, что гарнира к нему никакого не потребуется, если только немного овощей. Свинина с грибами в таком исполнении всегда получается очень сочная, нежная, невероятно ароматная и при этом очень красивая.

Но это вы и сами видите! Еще рецепты со свининой: Свинина, запеченная в духовке с имбирем На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке.

Свинина с грибами и сыром в духовке

Правильно, это значит, сначала его грамотно промариновать, а затем приготовить так, чтобы оно и прожарилось как следует и при этом не пересушилось. Сегодня мы будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт приготовления и 12 фото. Свинина с болгарским перцем Соседка угостила меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладких болгарских перцев. Я надумала запечь с ним свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что таким образом я запекаю его теперь буквально через день!

Читайте мой подробный рецепт с 13 фото. Свинина в томатной подливе Мясная подлива, на мой взгляд, самый оптимальный вариант приготовления мяса. Для мясной подливы можно использовать любой вид мяса и даже птицы, я же предпочитаю свинину, еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, получается всегда сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото. Свинина в духовке, запеченная с картофелем в фольге Хочу поделиться рецептом свинины, который придумала сама — свинина в духовке, запеченная в фольге с картофелем.

В принципе, ничего такого в этом рецепте нет. Но мясо получается невероятно сочное и вкусное! А картошка еще вкуснее! Читайте мой подробный рецепт с 14 фото приготовления. Свинина с грибами и картошкой Очень люблю грибы в любом виде, но на желудке потом не всегда хорошо, поэтому стараюсь их лишний раз не обжаривать, хотя жареную картошку с грибами просто обожаю!

Свинина с грибами и сыром

Но выход нашелся, теперь я и картошку, и грибы запекаю в духовке, а иногда добавляю к ним еще и мясо, получается необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Пошаговый рецепт и 16 фото.