Рецепт кабачковой икры без морковки на зиму

Вкуснейшая кабачковая икра, вкус детства - видео Лучшие рецепты кабачковой икры на зиму Сколько существует в стране хозяек, столько можно найти рецептов.

Каждая норовит внести что-нибудь свое в процесс приготовления зимней заготовки. Отсюда и множество рецептов, каждый из которых по- своему хорош. Рассмотрим лучшие и возьмем их на вооружение. Икра с майонезом Есть люди, которые везде добавляют майонез, этот рецепт именно для них. В нем для приготовления и усиления вкуса помимо майонеза нужна томатная паста. Икра, с любовью приготовленная, не уступает вкусом магазинной, обычно превосходит ее.

Попробуйте приготовить заготовку по этому рецепту непременно.

Кабачковая икра на зиму — лучшие рецепты!

Начинаем процесс с посуды, готовим: Лучше, если и то, и другое будут с толстым дном. Овощи будут равномерно вариться жариться , качество икры будет выше. Вначале нужно почистить и натереть морковь.

Кабачковая икра на зиму: домашняя консервация без стерилизации

Можно морковь сразу начать обжаривать на медленном огне. В это время очистить и нашинковать кубиками лук, высыпать в сковороду к моркови и тушить их минут 5, или немного больше. Овощи не должны при жарке подгорать. Кабачки обчистить от кожуры и внутренней части с семечками. Нашинковать кубиками произвольного размера.

Кабачковая икра с майонезом на зиму: рецепт приготовления без моркови

Высыпать их в кастрюлю, немного посолить и припустить на медленном огне несколько минут. После того как выступит сок из кабачков, в кастрюлю добавить обжаренные овощи, перемешать и оставит на 2 часа тушиться. Когда пройдет 1 час 30 минут, влить в кастрюлю жидкие ингредиенты: Через 20 минут в ход идут специи: Через 2 часа икра готова.

Взять блендер, измельчить овощи до нежной консистенции, еще раз прокипятить и снять с плиты. В готовые, стерилизованные банки раскладываем горячую икру.

Кабачковая икра, пошаговый рецепт с фото

Если банки будут храниться в холодильнике не продолжительное время, заготовку можно не стерилизовать. Для длительного хранения стерилизация обязательна. Банки небольшого объема стерилизуют 15 минут. После чего все баночки нужно закатать и остудить.

Икра кабачковая вкусная: рецепты с фото

Отправить их на хранение в погреб или на полку в холодильник. Икра с томатной пастой через мясорубку Томатная паста в комплексе с кабачками наделяет приготовленную закуску, полезными свойствами. Употребление икры пойдет на пользу здоровью.