Рецепт ежики из фарша с рисом в кастрюле

Фарш обязательно приготовьте самостоятельно из свинины или говядины, а лучше пополам. Промойте выбранный кусочек мяса, высушите и очень мелко его измельчите.

Как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом

Затем смешайте мясо с заранее приготовленным рисом. Репчатую луковицу очистите и натрите на средней терке либо измельчите в блендере. Добавьте лук к остальным ингредиентам, туда же отправьте одно куриное яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно вымешайте фарш до состояния однородной массы. Несколько раз отбейте его об чистую столешницу или о стенки все той же миски: Влажными руками формируем из получившегося фарша небольшие шарики так, как показано на фото.

После вываливаем каждый шарик в муке со всех сторон для того, чтобы процесс жарки не испортил форму тефтелей. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней заготовки тефтелей до уверенной золотистой корочки. Перекладываем обжаренные мясные тефтели с рисом в глубокую кастрюлю.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе

В отдельной миске разводим томатную пасту в воде, чуть солим и заливаем этой жидкостью шарики в кастрюле. На этом этапе отправляем к тефтелям лавровый лист. В течение 10 минут тушим тефтели на небольшом огне под закрытой крышкой. Теперь приготовим дополнительный соус. Указанное количество сметаны разводим в половине стакана холодной воды.

Ёжики из фарша с рисом

Аккуратно засыпаем в чашку одну столовую ложку муки, тщательно перемешиваем для того, чтобы не образовалось комочков. По истечении 10 минут заливаем получившимся сметанным соусом тефтели в кастрюле, закрываем крышкой снова и продолжаем их тушить еще 20 минут до полного приготовления.

Готовое блюдо можно подавать с самыми разнообразными гарнирами и только в горячем или теплом виде. Теперь вы знаете, как можно приготовить мясные тефтели с рисом так, как их готовили в детском саду. Тефтели вы просто складываете в кастрюлю и занимаетесь своими делами — не нужно жарить каждую партию, переворачивать, проверять готовность.

Тефтели в кастрюле: 7 хороших рецептов

Нет дыма на кухне и нет жирных сковородок. Одним словом — только плюсы. А если привыкнуть к такой пище, то и для вкуса отсутствие жареной корочки станет плюсом.