Закуска из острого перца на зиму рецепты

Любителям жгучих закусок: перец по-грузински на зиму

Плоды аккуратно надрезать с одной стороны, чтобы они полностью пропитались маринадом. Затем в кастрюльку налить масло, уксус, добавить лаврушку, сахар, посолить. Маринад довести до кипения на маленьком огне, не забывая перемешивать.

Когда маринад начнет кипеть, опустить в него примерно половину приготовленного количества зеленого перчика. Варить 8 минут, вынуть и повторить то же со второй половиной. В остывший маринад добавить измельченную петрушку, сельдерей и чеснок. Довести до кипения и кипятить не более 3 минут.

Консервированный горький перец на зиму: пикантная закуска для любой трапезы

Маринад с зеленью добавить к перчику и поставить емкость в холодильник на 24 часа. Через сутки перчик разложить по банкам, залить остатками маринада и закатать. Сладкий перец по-грузински на зиму: Итак, на 2 кг болгарского перчика потребуется: Из вышеуказанного количества выходит 4 поллитровые банки.

Затем половинки нарезать на крупные полоски.

Перец на зиму - лучшие рецепты заготовки сладкого и острого перца

Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить. Перчик, чеснок и зелень перемешать в кастрюле.

Острый перец - заготовки на зиму | Рецепты из острого перца на зиму

Добавить соль, сахар, приправу и масло. Оставить настаиваться на час. Крышку закрыть, чтобы по дому не разносились посторонние ароматы. Через час емкость поставить на плиту и довести до кипения.

Варить около четверти часа. В конце варки добавить уксус. Банки тем временем простерилизовать над паром или в духовке. Овощи разложить по баночкам и закатать. Найти то, что нужно именно вам, не составит труда.

Острая закуска