Соленая рыба с уксусом и луком рецепт

Закуска из горбуши с луком в растительном масле Немудреная, широко распространенная, закуска.

Но чтобы она получилось особенно вкусной, расскажу несколько кулинарных хитростей. Самое главное - для этой закуски обязательно посолите горбушу по этому рецепту.

Так будет намного вкуснее. Кроме соленой горбуши нам понадобится: Рафинированное растительное масло примерно треть стакана.

Как замариновать рыбу: советы и рецепты

Масло берите качественное, оно в равной степени с рыбой и луком влияет на конечный вкус блюда. Повторюсь, если собрались солить, то делайте вот по этому рецепту , это наиболее вкусный и простой способ засолки горбуши. Перед разделкой посоленной рыбы готовим лук. Складываем нарезанный лук в чашку и заливаем кипятком. И держим в нем минут 5-10.

Это нужно для устранения резкого лукового вкуса. Уксус должен быть слабым, не резким, чтобы его вкус присутствовал лишь чуть-чуть, намеком. Сыпем маленькую щепотку не больше! Закрываем крышкой если нет крышки можно накрыть разделочной доской и несколько раз перетряхиваем. Да, если хотите сохранить форму нарезанного лука, тогда не трясите чашку, а аккуратно размешайте и оставьте промариноваться на полчасика.

Маринованная горбуша с луком

Филе соленой горбуши нарезаем ломтиками и часть выкладываем в чашку, не очень плотно, в один слой. Сверху кладем часть лука.

Топ 9 вкусных маринадов для рыбы

И так слоями выкладываем всю рыбу и весь лук. Ставим на полчасика в холодильник, чтобы лук и рыба немного пропитались маслом и можно подавать к столу. Закуска из соленой горбуши в масле может храниться в холодильнике несколько дней.