Самый вкусный и простой рецепт салата с кальмаром

Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я

Салаты с кальмарами – 4 простых и вкусных рецепта

Как правильно выбрать Покупая продукт, стоит выбирать тушки с белым мясом, желтый или фиолетовый оттенок свидетельствует о несвежести. Верхняя пленка должна быть бежевой, коричневой, а фиолетовый тон также нежелателен.

Вкусные салаты с кальмарами. 7 простых пошаговых рецептов с фотографиями к празднику

Слипшиеся тушки, покрытые инеем — знак повторной заморозки. Идеально использовать целые моллюски, очищая их дома, так как уже подготовленное сырье для разделки лишний раз нагревали. Как варить кальмары, чтобы были мягкие Стоит сказать пару слов о том, как варить мясо, поскольку именно приготовления зачастую отвращают людей от таких блюд.

Салаты с кальмарами — 10 простых и очень вкусных рецептов

Моллюск очень нежный, обладает нейтральным вкусом, сочный, мягкий, но стоит его переварить либо пережарить — и мы получаем резиновую подметку вместо ароматного мяса. Не менее важно качество сырья, при многоразовой разморозке, длительном хранении появляется неприятный запах старой рыбы. Замороженные тушки рекомендуется сначала разморозить при комнатной температуре, помещение их в кипяток может испортить сырье. А уже оттаявший продукт стоит варить по традиционной технологии, описанной далее.

Варить сырье для салата либо иного блюда можно несколькими способами: Многие удивляются, что мясо готовится быстро, стараясь продлить варку. Но это ошибка, при длительной термической обработке продукт становится жестким, вновь размягчаясь лишь спустя 30 минут кипения, но тогда кальмар теряет вес и объем. Вскипятите воду, засыпьте специи и опустите тушки — огонь сразу выключайте и закрывайте кастрюлю крышкой на 10 минут.

Очищенные тушки опускают в кипящую воду и проваривают в течение 2 минут.

Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я

Как только они побелеют, сразу вынимать шумовкой и остужать. Не бойтесь не доварить, не дотушить продукт. Помните, во многих странах их едят сырыми, приправляя соусами, специями, маринадами. Как правильно чистить Многие не знают, как чистить тушку, что вполне понятно — продукт до сих пор остается для нас экзотическим. Но очистка достаточно проста. Необходимо дать сырью самостоятельно оттаять на это понадобится время , а потом:

Салат с кальмарами