Рецепты вкусного варенья и джема из абрикосов

Как видите из состава, соотношение 1 к 1! Абрикосы надо помыть и просушить. Перекладываем в большую кастрюлю. И оставляем с вечера до завтрашнего утра в нашем случаи.

Посмотрим, сколько даст сока. И тогда начнём варить. Утром абрикосы дали сок. Убавляем огонь и держим буквально 2-3 минуты. Отставляем на следующий день. Как видно на картинке, они у нас все пропитались. Ставим на медленный огонь и ждём как закипит. Снимаем с огня и оставляем на следующий день. Ставим на небольшой огонь. Когда закипит, варим пять минут. Потом раскладываем по стерилизованным банкам.

Джем из абрикосов

При закипании образуется пенка. Её мы собираем с поверхности. Как закрыли банки, их нужно перевернуть верх ногами. Так они будут стоять до полного остывания. Только мы значительно уменьшим норму сахара. По классическому способу мы берем 1 к 1. Такое варенье хорошо хранилось даже при комнатной температуре.

Но получалось очень сладким. Поэтому будем брать на 1 килограмм абрикосов 400-500 грамм сахара. Первым делом моем и сушим ягоды. Затем разрезаем вдоль на пополам. У нас абрикосы крупные, поэтому ещё дополнительно разрезаем пополам. Взвешиваем уже без косточек! Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа. Абрикосы должны дать сок. Тем временем подготавливаем банки. Стерилизовать их можно в духовке. Моем банки и выставляем в холодную духовку.

Выставляем температуру 120-130 градусов. После того, как она нагреется, выдерживаем 5-7 минут. Нужно чтобы банки полностью высохли. Затем даём им подостыть.

Варенье из абрикосов на зиму: 5 рецептов без косточек и дольками

Крышки можно просто залить кипятком. Складываем их в отдельную емкость и оставляем на 7-10 минут. Ставим на медленный огонь и потихоньку прогреваем. Как абрикосы прогреются, их можно потихоньку перемешать снизу вверх. Нам нужно чтобы полностью растворился сахар. Не забываем помешивать, но не часто по мере необходимости. Это видно по первым пузырькам. После того как закипит, варим 5-7 минут. И можно будем разливать по банкам.

Варенье из абрикосов

Горячее варенье разливаем по банкам. Заполняем их до самых краев. Закрываем и сразу переворачиваем. Укутываем и оставляем остывать.

Как приготовить абрикосовый джем: ТОП-5 рецептов

Так как в нём мало сахара, его лучше хранить в прохладном месте. Рецепт вкусного абрикосового варенья: Варенье практически не вариться, а только заливается сиропом.

Это делается в течении трёх дней.