Рецепт почки говяжьи с солеными огурцами рецепт приготовления

Говяжьи почки в сметанно-луковом соусе с солеными огурцами

Тушеные говяжьи почки: 3 простых рецепта

Замочить в холодной воде,часа на 4,периодически меняя воду. Залить почки холодной водой,довести до кипения, снимая пену,варить 3-4 минуты.

Затем воду слить,почки промыть и залить свежей водой, довести до кипения, варить на небольшом огне 1 час 20 минут. Вынуть из бульона бульон не выливать! Огурцы очистить от кожицы. Одну луковицу порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить почки,обжаривать минут 5. Добавить порезанные соломкой или потертые на крупной терке соленые огурцы если огурцы маленькие, возьмите штуки,крупные, то один. Оставшийся лук потереть на средней терке. Скажу сразу,соус положено готовить по-другому, я здесь отступаю от правил.

Тушеные говяжьи почки с солеными огурцами

Сметану смешать с мукой, развести процеженным бульоном. Я брала 0,5 литра бульона. Добавить эту смесь к почкам. Посолить,добавить перец,лавровый лист,зелень если сушеная.

Почки, тушенные с картошкой и солеными огурцами

Готовить на медленном огне, периодически помешивая,до загустения соуса. Подать почки с гарниром. В качестве гарнира,я предпочитаю картофельное пюре или рассыпчатые каши.

Раскрыть комментарии 12 Slavjana 30 марта 2012 в 06: Теперь с огурчиками попробую Елена М 30 марта 2012 в 10: Slavjana 30 марта 2012 в 13: Один раз, помню, готовила, и вымачивала, и варила в трех водах, все равно запах остался.

Верю, что очень вкусно. Нужно попробовать, Лен, по твоему рецепту, может изменю мнение о почках.

Говяжьи почки, тушеные с картофелем и солеными огурцами

Елена М 30 марта 2012 в 12: Елена Калинина 30 марта 2012 в 14: То ли попались такие почки, не знаю. Ну пробовать нужно все-таки еще разок.

Почки тушеные с солеными огурцами

Меня мама еще в детстве напугала, что их готовить нельзя, они невкусные, так я ни разу и не пробовала... Елена Калинина 30 марта 2012 в 16: Но я пробовала вкусные, совершенно не было никакого запаха. А у меня вот такой неприятный опыт был, поэтому я их и не жалую.

Елена М 30 марта 2012 в 19: Елена М 31 марта 2012 в 09: Получается,что почки еще и деликатес в своем роде.