Рецепт печеночного торта из куриной печени с манкой

Печеночный торт

Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, так как если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо. Соединить печень и сырые яйца в большой миске. Сковородку она должна быть чистой и сухой хорошенько нагреть с 1 ст. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом.

В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина в 3 мм и полного покрытия всей поверхности сковороды. Переворачивайте одним уверенным движением. Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Морковь натереть на терке.

Печеный торт из куриной печени с манкой

На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно.

Праздничный печеночный торт из куриной печени

На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций. Чеснок почистить и выдавить в майонез.

Печеночный торт для ленивых с манкой запеченный в духовке

Выкладываем блинчик на блюдо. Таким образом у нас получается печеночный тортик! Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке. Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон. Сверху украшаем желтком, по бокам белком. Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Вот наш тортик в разрезе.