Рецепт хека в духовке с сыром

Сливочное масло — 30 грамм Твердый сыр — 150 грамм Как приготовить запеченный хек с сыром в духовке Рыбу хорошо моем под проточной водой, отрезаем все плавники, режем на порционные куски примерно каждый 4-5 см шириной. Теперь хек необходимо посолить и дать постоять 10 минут. Затем каждый кусочек обваливаем со всех сторон в муке.

Обжариваем кусочки рыбы в горячем подсолнечном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Хек в духовке

Поджаренную рыбу снимаем со сковороды на тарелку. Режем одну луковицу полукольцами. Высыпаем тонким равномерным слоем лук на дно формы, смазанной подсолнечным маслом.

Сверху выкладываем поджаренные кусочки рыбы. Теперь займемся приготовлением соуса. Для начала нарежем вторую оставшуюся луковицу мелкими кубиками. В горячую сковороду, на которой жарили рыбу, к оставшемуся подсолнечному маслу добавляем сливочное. Затем высыпаем лук и поджариваем до золотистого цвета. Затем постепенно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

Хек в духовке - самые вкусные рецепты рыбных блюд

После этого понемногу выливаем молоко, перемешиваем до образования густой однородной массы, затем снова доливаем молоко и перемешиваем. Так несколько раз, пока не получим кремообразный однородный соус. Заливаем молочным соусом нашу рыбу.

Хек в духовке со сливками

Сверху обильно посыпаем ее тертым на мелкой терке сыром. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекаем хек в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов, до состояния румяной сырной корочки. Подаем на листьях салата с зеленью. Данное блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Запеченный хек с сыром в духовке