Печеночный торт рецепт из вареной куриной печени

Печеночный торт рецепт из говяжьей печени

Конечно, для того, чтобы правильно приготовить печеночный торт из говяжьей печени, нужно уметь подготовить должным образом этот субпродукт, но в этом нет ничего сложного, если знать, как это сделать.

Печеночный торт, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится из куска свежей говяжьей печени. Для того, чтобы получилось вкусно, нужно правильно выбирать в магазине печенку.

Очень многие хозяйки избегают готовить субпродукты особенности печень, а также блюда из неё, потому что они в итоге горчат. Горечь у печени действительно должна быть, будь она куриной, говяжьей или свиной, и, тем не менее, она не должна быть настолько явственной, чтобы испортить вам впечатление от блюда. Для начала нужно правильно выбрать печенку.

Печеночный торт: рецепт с куриной печенью

Обратите внимание на цвет — свежая, не горькая печень всегда темного цвета. Если печень светлая, то её вымачивали перед тем, как продать, а это значит, что продукт не первой свежести.

Также печень должна быть блестящая и глянцевая, совсем не липкая. Слишком темная печень, почти черная — тоже плохо — она старая и точно будет горчить достаточно сильно. Если вы будете готовить вкусный печеночный торт из печени, которую приобретаете на рынке, то можете взять острый нож у продавца и проверить печень — слегка проткните и посмотрите, потечет ли кровь и какого она цвета. У хорошей, свежей печени кровь всегда алая без потемнений.

Печеночный торт из печени получается вкусным из продукта, который имеет приятный запах. А вот прожилки и пленки на печени не должны вас пугать ни в коем случае.

Для того, чтобы печеночный торт был вкусным, вам нужно будет для начала вымочить продукт в течении суток, как можно чаще меняя воду. Помните, что печень — фильтрующий кровь орган, поэтом без вымачивания её готовить нельзя ни в коем случае. Для приготовления очень вкусного печеночного торта вам нужны будут продукты по списку, предоставленному ниже. Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени: Если хотите знать, как приготовить торт из печени, для начала промойте продукт хорошенько после вымачивания, порежьте его на куски, удалите все прожилки и пленки, они нам не нужны, выложите печень в дуршлаг на 15 минут перед тем, как начнете из неё готовить — пусть вода уйдет.

Лук нарежьте, можно не очень мелко, четвертинками, это не настолько важно. Притомите лук на сковородке, не пережаривайте, просто дождитесь, чтобы он был прозрачный. Масла растительного много не добавлять. Посолите слегка по вкусу. Отложите в сторонку, пусть остывает.

Почистите её и потрите на среднюю терку. Откладывайте в сторонку, пусть остывает.

Печеночный торт

Майонез берите низкокалорийный, подмешивайте туда парочку зубчиков чеснока, которые вы ранее пропустили через пресс. Печень режьте на кусочки, освобождайте от пленки, перемалывайте либо с помощью мясорубки, либо с помощью блендера сразу же вместе с жареным луком. Если лук не обжаривать перед тем, как будете перемалывать с печеночной массой, то коржи получается горькими, а также не слишком хорошо прожаренный лук будет похрустывать на зубах.

Туда вбивайте парочку яиц. Подсыпайте не слишком большими порциями муку и сразу же вымешивайте все в однородную массу. С обеих сторон нужно поджарить печеночный блин на сковородке, которая промазана растительным маслом. После этого нужно выкладывать каждый корж на плоскую тарелку или блюдо, промазывать ароматным майонезом с чесноком. Собираем торт полностью до последнего коржа.

Теперь нам потребуются заранее отваренные вкрутую яйца, которые мы натрем на мелкую терку, предварительно разделив белок и желток.

Закусочный торт из вареной печени

Украшаем торт по вашему вкусу вареными яйцами и свежей зеленью, а после этого на пару часиков отправляем настаиваться в холодильник. Печеночный торт из куриной печени Можно воспользоваться и другим рецептом, который не менее популярен среди хозяек.