Кабачковая икра без моркови и лука на зиму рецепты

Кулинарный рецепт Икра кабачковая на зиму без лука

Нарезать кубиками лук, цукини, а морковь натрите на крупной терке. Налить растительное масло, подождать немного, пока оно разогреется.

Лучшие рецепты самой вкусной кабачковой икры на зиму с обжаркой и без

Затем обжарить кабачки до прозрачности, а следом морковь и лук. Овощи нужно обжарить по отдельности. Можно проделать это в сковороде, если так будет удобнее. Перебить овощи в пюре блендером. Выложить смесь обратно в чашу и включить мультиварку на режим тушения. Поставить таймер на 40 минут, пусть овощи тушатся с открытой крышкой.

Так лишняя жидкость испариться. Добавить соль, сахар, перец с соусом и оставить пюре тушиться еще на 15 минут. На этом этапе следует обратить внимание на количество жидкости.

Если консистенция вас устраивает, можно закрыть крышку. Если нет, можно добавить немного воды. Консервируем кабачковое пюре на зиму Эта закуска радует зимой, когда овощей на прилавках магазинов не так уж много. Поэтому стоит запастись кабачковой икрой в урожайный период.

Кабачковая икра на зиму — лучшие рецепты!

Но необходимо правильно подготовить банки для консервации, здесь есть несколько нюансов, которые нужно учесть. Банки не должны иметь трещин, сколов или дефектов. До идеальной чистоты можно отмыть их с помощью соды.

Крышки с закруткой лучше использовать новые, либо хорошо прокипятить. Стерилизация при помощи кастрюли. Для этого понадобится плоское металлическое сито. Оно кладется на кастрюлю с водой, сверху вверх дном ставятся банки. Кипящая вода обдаст банки паром на протяжении 15 минут.

4 рецепта кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму

По истечении времени, в таком же положении переставить банки на чистую сухую ткань. Разогреть духовку до 160 градусов, поставьте в нее влажные чистые банки. Сушить, пока капельки воды не испаряться. Как стерилизовать банки с помощью микроволновой печи. Налейте в банки немного воды, буквально чтобы она покрывала дно.

Икра кабачковая вкусная: рецепты с фото

Включите микроволновку на мощность 700-800 Вт и прогревайте в ней банки от 3 до 5 минут. Вода будет кипеть, а пар стерилизовать стекло. Крышки с закруткой прокипятить 15 минут перед закаткой. Банку со стеклянной крышкой можно стерилизовать одновременно. Уплотнители прокипятить отдельно 2-3 минуты. Перед тем, как готовить кабачковую икру для консервирования на зиму, обязательно тщательно промойте все овощи. Желательно помыть их два-три раза.

Вкусная кабачковая икра с майонезом: 4 простых рецепта

Простой рецепт без стерилизации Довольно быстрый рецепт для закатки без излишеств. Можно добавить пучок зелени, я обычно бросаю укроп, но можно обойтись и без него. Икра получается вкусная и выглядит аппетитно.