Что сделать сыр в домашних условиях из молока пошаговый рецепт

Как сделать сыр из творога и молока дома

Как сделать сыр в домашних условиях Советы от редакции Леди Mail.

Как приготовить сыр своими руками рецепт:

Ru Каждый месяц на сайте Леди Mail. Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее В домашних условиях сыр готовится достаточно просто. Его можно сделать из молока, творога, или же при смешении творога и молока. Самый простой вариант изготовления сыра из молока такой: Остудить до слабо-теплого состояния и добавить 500 мл пахты и 3 взбитых яйца.

Рецепт сыра из творога и молока — домашний твердый сыр и моцарелла

Осторожно перемешать, затем массе необходимо выстояться до тех пор, пока не образуется плотный осадок. Процедить через плотный мешок, чтобы стекла сыворотка.

Через 12 часов вкусный сыр готов. Чтобы приготовить сыр из творога, нужно использовать свежеотжатый творог. Его нужно посолить, два раза пропустить через мясорубку и оставить на пять дней в сухом помещении, прикрыв марлей. Через пять дней, пожелтевший творог перемешать, переложить в кастрюлю смазанную маслом и варить на слабом огне до образования жидкой однородной массы.

Во время варки необходимо творог постоянно перемешивать. Полученную массу разлить по формочкам, а после того как масса остынет и затвердеет, сыр готов к употреблению. Приготовить сыр из творога и молока можно следующий способом: Добавить творог и варить, постоянно помешивая, пока молоко не створожится до отделения полупрозрачной сыворотки.

Домашний твердый сыр

Полученную массу откинуть на марлю, дать сыворотке стечь. Затем повесить творог в марле для окончательного стекания сыворотки на всю ночь. Молочно-творожную массу вновь выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, тщательно перемешать. Добавить яйцо, соль, тмин и нагревать 3 минуты, не варить. Теплую массу выложить в форму или посуду, застеленную сверху пищевой пленкой, покрыть пленкой сверху и дать остыть. Затем поставить до утра в холодильник.

Усилить его твердость можно путем использования тяжелого пресса. Чем тверже сыр, тем дольше он будет храниться.

Как сделать сыр в домашних условиях