Блюда белорусской кухни рецепты все из картофеля

Фаршированые перцы "Лодочки" Ингредиенты: Лук измельчить, отправить на сковороду с растительным маслом, пропустить через пресс чеснок и отправить к луку. Морковь нашинковать и добавить к луку, обжарить недолго вместе, выложить в овощную смесь мясной фарш, продолжать жарить.

Посолить и поперчить по вкусу, когда фаш будет почти готов, добавить в него измельченную зелень и помешать, удержав на сковороде еще несколько минут. Если Вы используете картофель с низким содержанием крахмала который не разварится и не развалится , отварите картофель почти до полной готовности в мундире.

Выньте картофель, остудите, очистите. Разрежьте каждую картофелину поплам вдоль, удалите середину из каждой половинки и наполните картофель начинкой из мяса. Вообще закуски с сельдью любят все.

Вот, кстати, на всякий случай еще один запасной очень похожий рецепт, вдруг этот Вам окажется не по душе: Соленый огурец нарезать вдоль тоненькой соломкой. Такую похлебку еще во времена крепостного права готовили белорусские крестьяне, которые составляли основную часть населения.

Лук, морковь и корень петрушки измельчить и спасеровать на жиру на раскаленной сковороде до полуготовности. Выложить в большой казан измельченное на кусочки куриное мясо, сверху выложить спасерованные овощи, вареные грибы, влить воду, в которой варились грибы, залить куриным бульоном. Поставить казанок в духовку на 20 минут при 180 — 200 градусах.

Пока казанок в духовке, спасеровать на сковороде измельченные в пасту помидоры, добавить помидоры в казанок, посолить и поперчить по вкусу, выдержать в духовке еще 5-10 минут. Подавать со сметаной и рубленой зелень.

Белорусская кухня

Такая куриная похлебка требует много времени, она очень богата ингредиентами и не каждая хозяйка отважится ввязаться в приготовление такого сложного блюда. Рецепт же молочного супа по-белорусски, в сравнении с куриной похлебкой чрезвычайно прост, к тому же это диетическое блюдо.

Морковь нарезать мелкими кубиками, а картофель покрупнее. Варить вместе до готовности, остаток воды слить, залить овощи кипящим молоком, заправить сливочным маслом, солью и сахаром.

Этот суп должен быть сладким. Это очень полезно, не правда ли? Блюдо из тушеной картошки с морковкой, луком и капустой, которое мы пробовали в Белоруссии, тому яркое подтверждение: Они очень любят смешивать все ингредиенты и томить их с добавлением жидкости — это очень практично, блюдо одновременно является и первым и вторым. Традиционный овсяный кисель, рецепт которого мы тут приводим готовился в старину в течение 3-х дней, и процесс приготовления состоял из десятка этапов!

Наш вариант укороченный, адаптированный для современной жизни. Вместо овсяных хлопьев можно взять 200 грамм овсяной муки.

Процедить через сито и заварить густой кисель. Разлить в формочки и остудить.

Белорусская кухня. Рецепты и блюда белорусской кухни

Подавать кисель с вареньем, сиропом, молоком. Грибы, ягоды брусника, черника, клюква , различные лесные травы — все эти ингредиенты лежат в основе множества традиционных рецептов белорусской кухни.

Помните, клюква в сахарной пудре... Яблоки, печеные с брусникой — очень простой и очень полезный десерт. Вместо свежей брусники можно взять варенье, тогда количество сахара врецепте сократить до 1 столовой ложки. При подаче посыпать сахарной пудрой. Дело в том, что в Белоруссии вместо дрожжей использовали овсяную муку, которая очень хорошо закисает. Дрожжи пришли в Белоруссию достаточно поздно, по сравнению, с Россией, например.

Поэтому в традиционной белорусской кухне Вы не встретите таких блюд как сдобные пироги или блины. Белорусы часто смешивали несколько видов муки. Когда пшеничная мука завоевала лидирующие позиции, для разрыхления теста стали использовать соду. В смесь вмешать соду, вылить на протвень тесто и запечь в духовке до готовности.

Очень любили в Белоруссии кисели и молоко. А вот чай и квас не пользовались такой популярностью, как, скажем, в России. Предлагаем классический рецепт белорусского напитка — чернослив в молоке. Он очень прост в приготовлении.

Когда молоко закипит — бросить в него чернослив, выключить огонь и оставить на один час. Добавить сахар, поместить блюдо в духовку, накрыв крышкой и держать в духовке до тех пор, пока чернослив не станет совсем мягким, а у молока не появится пенка. Подавать этот напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. Итак, мы изучили самые популярные рецепты белорусской кухни. Из них самым необычным и малознакомым мне кажется рецепт каша по-витебски, когда мы крупу варим вместе с картофельным пюре и молоком — этот рецепт кажется мне очень необычным.

А в целом белорусская кухня очень и очень сродни русской. Основу белорусской кухни заложили именно крестьянские традиции. Так происходило и во всем мире — любые кулинарные традиции, любая национальная кухня зарождается именно из тех блюд, которые готовят крестьяне — самые простые люди.

Национальная кухня как народные сказки. Написать статью с подборкой блюд белорусской кухни меня вдохновила моя поездка в Белоруссию, описание которой, вместе с фотографиями того, что в этой поездке мне довелось попробовать, я привожу в статье по этой ссылке Если Вы знаете рецепты белорусской кухни, добавляйте их в комментариях к этой статье, поделитесь с нами своими знаниями.

Кали ласка, просим это по-белорусски и приятного аппетита!