Творожное суфле со сливками рецепт с желатином

Процесс приготовления Итак, начинаем мы готовить, конечно же, с основы. Наше печенье мы измельчаем до состояния крошки. Сделать это можно вручную, подавив его стеклянной бутылкой или скалкой, либо же с помощью блендера.

К печенью добавим размягченное сливочное масло и какао, а также молоко. В итоге у нас должна получиться устойчивая масса, которой можно придать любую форму. После этого мы берем емкость, лучше всего, если это будет форма для выпечки, бортики которой — съемные.

Творожное суфле

Ее дно мы смазываем маслом, а затем выкладываем туда нашу массу из печенья и равномерно распределяем по всему периметру дна, делая при этом еще и небольшие бортики. После этого ставим емкость с основой из печенья в холодильник. Следующее, что нужно приготовить, это суфле. Причем не одно, а целых три.

Для них можно взять готовые десерты, которые продаются в стаканчиках, с тремя разными вкусами. У нас это будет клубника, курага и шоколадно-ванильный вкус.

Конечно же, можно взять и обычный творог, разделить его на три части, измельчить на блендере и придать эти же вкусы с помощью усилителей вкуса или же натуральных ингредиентов добавить перед измельчением в блендере клубнику, курагу и, соответственно, какао с ванилью.

Желатин мы растворяем в холодной воде берем примерно 50 миллилитров и оставляем на пять минут. Далее наш творожный продукт какой бы не взяли взбиваем вместе с сахарной пудрой с помощью миксера. Отдельно миксером мы также взбиваем и сливки, до пышной массы. Далее берем наш желатин, который уже должен был немного разбухнуть, и ставим его на плиту. Нагреваем его, помешивая, но не доводим до кипения. Горячий желатин мы добавляем к взбитому творогу. Льем его тонкой струйкой, взбивая все при этом миксером на самой высокой скорости.

Затем кладем туда сливки и еще раз все взбиваем. Выкладываем полученную массу в форму, сверху на печенье. А тем временем, делаем еще один слой суфле, только с курагой, абсолютно по такому же принципу, как и клубничный.

Творожное суфле — рецепт с желатином и свежими фруктами. Советы от поваров

Аккуратно выкладываем его поверх клубничного, равномерно распределяя. Последний, верхний слой у нас — шоколадный. Его мы готовим так же, как и два предыдущих. Но, перед тем, как взбивать творожную массу с сахарной пудрой, нужно растопить шоколад на водяной бане и добавить к творогу, а также добавить к нему пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина.

Выкладываем шоколадный слой суфле сверху того, что с курагой, разравниваем и прячем в холодильник. Там наш торт должен постоять как минимум три часа, а еще лучше — всю ночь.

Перед подачей на стол мы снимаем с формы бортики, перед этим проведя тонким ножом по краю формы, чтобы они легче снялись и не повредили десерт. А сверху наш торт-суфле украшаем, как душа пожелает. Это может быть тертый шоколад, сахарная пудра, всевозможные топпинги разных вкусов, а также свежие ягоды или фрукты.

Здесь вы смело можете дать волю своей фантазии и предпочтениям.

Торт-суфле: готовим из творога без выпечки

Видео-рецепт приготовления творожного торта-суфле.