Рецепты из яблок вкусные и простые на зиму

На печать Отправить статью Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму — янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.

Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Варенье из яблок Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.

Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное повидло по-домашнему Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости.

Яблоки на зиму

Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре. Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике. Начинка из яблок для пирогов Из яблок можно приготовить волшебную "заправку", которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков.

С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими.

Дайте остыть и разложите по банкам. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне.

Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками.

Простые рецепты из яблок на зиму

В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Маринованные яблоки Маринованные яблоки — весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.

Положите в холодную подсоленную воду из расчета 10 г соли на 1 л воды на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Замороженные яблоки Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки.

Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты!

Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки. Пряный яблочный соус Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку или медленноварку , добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы.

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты

После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Яблочные чипсы Это отличный вариант полезного перекуса для детей. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер. Готовьте из яблок все, что позволяет вам фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях. Добавить в мою подборку.