Рецепт запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — 5 рецептов с фото и видео

Картофель и два зубчика очистить, залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит, посолить, убавить огонь и варить до готовности картофеля.

Пока картофель варится, почистить и порезать мелкими кубиками лук. Зубчик чеснока почистить и измельчить как можно мельче. Обжарить лук на небольшом огне на сливочном масле. Когда лук обмякнет и станет слегка прозрачным добавить измельченный чеснок. Обжарить все вместе 1-2 минуты. В английском рецепте используется баранина.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Но конечно же не произойдет ничего страшного, если Вы решите приготовить его из говядины. Желательно лишь, чтобы мясо не было излишне жирным. Поэтому лучше использовать постный фарш. Обжаривать фарш минут 7 — 8, за это время он станет светлого цвета и пустит сок. Появится приятный легкий ореховый запах. Затем добавить специи, всех будет достаточно взять по щепотке, а паприки можно добавить 1-1,5 чайной ложки.

Она даст красивый цвет и аромат нашему блюду. Также нужно добавить бульон, подойдет либо мясной, либо овощной. Мне кажется мяса здесь и так достаточно. Бульон можно использовать от отварной картошки, он вкусный с легким чесночным ароматом. Для нашей запеканки будет то, что надо.

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром

Также нужно добавить пару ложек кетчупа. Но если к кетчупу Вы относитесь предвзято, то можно добавить и томатную пасту. Ее достаточно будет взять только ложку. Он более насыщенный, чем кетчуп, поэтому увлекаться им особо не стоит.

Это хороший знак, значит у них уже начал разыгрываться аппетит! Готовить осталось не так долго, как раз аппетит у них успеет разыграться как надо! Да, тушим фарш не на сильном огне, но и не на маленьком.

Надо, чтобы за 10 минут практически вся жидкость впиталась в фарш. А пока все, что мы добавили будет тушиться, понадобится на это 10-15 минут, займемся картошкой. Чеснок можно заранее достать, а можно потолочь и с ним.

Что я и делаю, на мой взгляд, лишним он не будет. И не будет перебивать картофельный вкус, он уже весь выварился и отдал весь свой вкус. Добавить сметану и снова растолочь. Сыр потереть на крупной терке. В оригинале используется сыр чеддер. Но старайтесь не покупать его слишком дешево.

Наверняка в таком сыре очень много вредных трансжиров. Сыр надо разделить примерно на три части, и две из них добавить в картофельное пюре. Трудно удержаться, надо попробовать!

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта

Соли тоже вполне хватает. Если чувствуете, что маловато, посолите еще немного, а затем снова перемешайте. Ставим духовку на разогрев. Нам нужна температура 200 градусов. А пока духовка будет греться до нужной нам температуры, соберем наш пирог в форму. Форму я беру стеклянную с высоким бортиками. Затем выкладываем картофельное пюре с сыром, также разравниваем его по поверхности и проводим бороздочки вилкой.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Можно сделать овальные или круглые фигуры, или прямые дорожки, как сделала я. Форму ставим в духовку на 20 минут. Когда время выйдет форму следует достать, посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку.

Теперь ровно на 5 минут. За это время картофельно-сырная корочка слегка зарумянится и станет ароматной и красивой. Форму достаем, прикрываем чем-нибудь подходящим. Если не подходит никакая крышка, то накройте разделочной доской и сверху полотенцем. Дайте постоять 10 минут. Затем разложить по тарелкам, выкладывая пирог слоями при помощи лопатки. Звать своих домочадцев и кушать с удовольствием.

Скажу сразу, такой пирог отличается по вкусу от нашей русской традиционной запеканки. Поэтому, если Вы любите такие запеканки, то обязательно приготовьте блюдо и по этому рецепту. Смею Вас уверить, Вы останетесь довольны!