Ежевичное варенье с апельсином и лимоном рецепт

Варенье из ежевики - лучшие рецепты очень вкусного зимнего лакомства

Викинг Джигурда Варенье из ежевики с апельсином Ежевика — очень вкусная и полезная ягода, наполненная множеством витаминов и микроэлементов. Поэтому на зиму обязательно запаситесь вареньем из ежевики. Но если делать варенье, в составе которого будет только эта ягода, то оно окажется приторно сладким и без изюминки. А вот апельсин может дополнить вкус сладкой ежевики, и варенье приобретёт насыщенный вкус, а также цвет.

Полезные свойства варенья из ежевики По своему воздействию на организм ежевика не уступает даже малине. Только эффект он неё будет наблюдаться в том случае, если вы долго не уваривали эту ягоду. Польза варенья из ежевики для организма человека наблюдается в следующем: Укрепляются стенки кровеносных сосудов. Оказывает лечебный эффект при простудных и вирусных заболеваниях, в том числе и пневмонии.

Помогает при различных инфекциях мочеполовой системы цистит, пиелонефрит. Налаживается работа желудочно-кишечного тракта.

Варенье из ежевики с апельсином

Для приготовления варенья из ежевики с добавлением апельсина понадобятся такие ингредиенты: Ежевика — 2 кг. Апельсины среднего размера — 3 шт. Лимон — 2 шт. Пошаговый рецепт заготовки ежевичного варенья с апельсином Апельсины тщательно помойте в проточной воде. Сделайте два надреза на апельсине и снимите с него кожуру. Потом шкурку апельсина натрите на тёрке. Из мякоти цитрусового выдавите сок и полейте им кожуру. На цедру апельсина сверху высыпьте сахар. Для этого поставьте кастрюлю с апельсиновой смесью на огонь и дождитесь, когда кастрюля закипит.

Ежевичное варенье с апельсинами

После закипания сразу же выключите газ. Подождите, пока он остынет. Разрежьте лимон на две части, уберите косточки и выдавите сок лимона в стакан. Он вам потом пригодится, когда будете варить варенье. Вместо лимона можно использовать аскорбиновую или лимонную кислоту. Ежевику помойте, откиньте на дуршлаг и дайте возможность стечь воде. Ягода должна быть сухой. Выбирайте только спелые ягоды, но и переспевшие не пускайте на варенье.

Когда ваш сироп остынет, высыпьте ежевику в кастрюлю, аккуратно перемешайте весь состав. Потом накройте крышкой и оставьте всю смесь на 2-3 часа. Ежевику можно бросить целиком, а можно предварительно её перетереть с небольшим количеством сахара.

Варенье из ежевики: золотые рецепты с фото

Когда пройдёт положенное время можно начинать варить ежевичное варенье. Поставьте кастрюлю на газ, когда содержимое закипит, убавьте огонь и варите ежевику около 5 минут.

Затем газ выключите и сделайте перерыв на 5 минут. Потом снова закипятите и проварите ягоды 5 минут. И так 5-6 раз в течение часа. Такая продолжительность нужна для того, чтобы сохранились все полезные свойства ежевики. Ведь при длительном нагревании вся полезность постепенно уходит из ягоды. В последние 5 минут до окончания часа проварите варенье, а затем добавьте лимонный сок и старательно перемешайте весь состав.

Подготовьте банки и крышки для консервирования. Промойте их водой с добавлением соды, простерилизуйте и дайте возможность им обсохнуть.

Варенье из ежевики: рецепты

Стерилизовать банки можно удобным и простым для вас способом: В готовые банки поместите горячее варенье и быстро закатайте их специальным ключом. Вначале сутки подержите банки при комнатной температуре, а затем отправьте их в привычное место для хранения консервации погреб, кладовка. Такое варенье полезно употреблять тем, кто болеет острыми респираторными вирусными инфекциями. Крепкого здоровья и приятного вам аппетита!