Быстрый пирог с капустой на кефире рецепт без яиц

Заливной пирог с капустой без яиц

Пошаговый рецепт Шаг 1: Просеиваем муку с солью, желательно процесс повторить не менее двух раз. Собираем горкой, делаем небольшую вмятину наверху, выливаем в неё воду, затем растопленное масло. Вымешиваем, периодически с силой прихлопывая о поверхность стола. На это уходит примерно десять минут, после чего, прикрыв полотенцем, растаиваем тесто с полчаса. Шинкуем капусту узкими полосками, лук — кубиками, грудинку нарезаем ломтиками, чуть тоньше мизинца.

В разогретом масле, минут пять обжариваем лук с мясом, солим, слегка перчим, посыпаем тмином. Выкладываем в сковороду и тщательно размешиваем капусту, тушим под крышкой, чуть убавив нагрев, до испарения всего капустного сока.

Готовую начинку разделяем двумя равными порциями. Тесто тоже разделяем на две части, и одну, чуть большую, раскатываем в совсем тоненький, но непрозрачный корж, выкладываем на него часть начинки и сворачиваем рулетом или конвертом. Смазываем верх маслом, посыпаем тмином. Аналогично поступаем со второй частью продуктов.

Быстрый капустный пирог без дрожжей и яиц

Рулеты бережно перекладываем в жаровню на пергамент, запекаем час, при 200 градусах. Постный пирог с капустой без яиц и дрожжей Постный — вовсе не означает, что на столе ему место лишь во время постов. Если не жалеть времени на выпечку, то охлаждённый ломтик такого пирога отлично заменит хлеб к наваристому супу или жареному мясу.

Воду с постным маслом взбить недолго, при помощи миксера. Всыпать соль, муку и сахар, перемешать ложкой. Вывесив руками, сформовать в шар, убрать на полчаса в холодильник.

Капусту тщательно промыть и отжать, выложить в раскалённое масло и жарить на сковороде, при постоянном помешивании. Готовая капуста будет румяной, и издавать сильный приятный запах.

Капустный пирог на кефире

Влить чуть меньше стакана воды, под крышкой тушить не менее получаса. Отдельно обжарить до насыщенного цвета мелконарезанный лук. Смешать с капустой, по желанию и вкусу присолить и поперчить. Глубокий противень с пологими бортиками можно просто сковороду без покрытия натереть, не жалея, маслом притрусить мукой.

Пирог с капустой без яиц

Тесто раскатать двумя неравными, круглыми коржами, и больший уложить на дно формы. Аккуратно, не повреждая тесто, разложить начинку, накрыть вторым пластом, тщательно защипывая края. Поднять температуру в духовке не менее, чем до 200 градусов. Проделать посередине верхнего коржа отверстие с крупную монету, для выхода пара. Установить в духовку пирог и следить, пока он не зарумянится, приоткрыть дверцу и убавить температуру до стандартных 180 градусов.

Выпекать ещё не менее 20 минут, плотно закрыв дверцу. Оцените или прокомментируйте этот рецепт Имя.